AVÍS SOBRE L´US DE GALETES: Aquest web fa ús de galetes per tal de recopilar dades estadístiques anònimes d´us del web i de millorar el funcionament i personalitzar l´experiència de navegació de l´usuari. AcceptarMes informació
Descobreix les receptes tradicionals de Benidorm 🍴 que ens transporten al passat, com aquesta deliciosa recepta d'Arros amb espinacs i seitons. Un veritable patrimoni gastronòmic de Benidorm, que s'ha transmés de generació en generació. 🏡👨👩👧👦
Cada mossegada d'aquest plat reflecteix la tradició i l'esforç dels avantpassats de la ciutat, que a través de les seves receptes, han fet de Benidorm el que és hui en dia. 🌟
La gastronomia benidormenca és un tresor que continua viu en cada racó de la ciutat, valorat pels locals i posat en valoren cada restaurant i mercat. 🍽️ ¡No et perdes l'oportunitat de tastar un trosset d'història en cada plat! 😋
T'atreveixes a provar aquest deliciós llegat? 🌿🐟
Ingredients:
Oli d'oliva 🫒
250 gr. d'arròs 🍚
1 litre d'aigua o caldo de peix 🐟
750 gr. de seitons frescos 🐟
250 gr. d'espinacs 🌱
All 🧄
Ñora 🌶️
Julivert 🌿
Sal 🧂
Safrà 🌸
Tomàquet 🍅
Elaboració:
Preparar el sofregit: En un calder, escalfa l'oli d'oliva 🫒 i fregeix la ñora 🌶️. Quan estiga ben fregida, retira-la en un morter. Afegix-hi l'all 🧄, el julivert 🌿, el tomàquet 🍅, la sal 🧂 i el safrà 🌸. Tritura-ho tot bé fins aconseguir una picada aromàtica.
Rehoga les espinacs 🌱: En el mateix calder, sofregix les espinacs 🌱 fins que es facen toves. Després, afegix la picada que has preparat, barreja bé i incorpora l'arròs 🍚. Remou-ho tot fins que quede ben sofregit.
Afegir el caldo: Afegeix l'aigua o, si preferixes, caldo de peix 🐟 per intensificar el sabor. Cuina durant 20 minutsa foc mitjà. A mitjan cocció, afegeix els seitons frescos 🐟.
Cocció final: Quan l’arròs estiga en el seu punt, apaga el foc i... ¡llest! Serveix i gaudeix d’un plat ple de tradició i sabor.
Aquest deliciós plat forma part del llibre de receptes “Una Cuina de Tots”, editat per l'Associació de Festes San Antoni. Si vols emportar-te un exemplar, el pots trobar a la impremta Malabares, c/ Tomás Ortuño. 📚
¡No et perdes l’oportunitat de gaudir d’aquesta joia de la gastronomia de Benidorm! 🌟
